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La cuisine de Monsieur...
3 septembre 2011

Confiture brugnons, pêches de vigne

Il vous faut:

  • 2.5 kg de fruits(brugnons blancs, pêches jaunes et pêches des vignes)
  • 1.3 kg de sucre cristal
  • 1citron

Lavez les brugnons et coupez-les en morceaux. Pelez les pêches et après les avoir coupées en quartiers les rajouter aux brugnons.

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Versez le sucre sur les fruits, ajoutez le zeste d'un demi citron et le jus du citron entier. Mélangez le tout.

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Mettre sur le feu et à partir de l'ébullition comptez environ 40 à 45 minutes. Remuez très régulièremlent afin d'éviter que les fruits ne s'accrochent au fond de la casserole.

Une fois la bonne consistance obtenue versez dans des bocaux préalablement ébouillantés, fermez et retournez les pots.

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Laissez refroidir, c'est prêt!

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