La cuisine de Monsieur...

20 octobre 2009

Filet de lieu au chorizo et ses lentilles

Voilà un petit plat pour réchauffer l'atmosphère glaciale de ces derniers jours... Il vous faut: - 4 morceaux de lieu frais ou surgelés(type Picard),- 6 rondelles d'un demi centimètre de chorizo piquant,- 200 grammes de lentilles du Puy,- 1 oignon doux...

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17 octobre 2009

Riz au lait façon mamie

Voici une recette de riz au lait inspirée de celle de ma grand-mère et de ma mère. il vous faut: - un litre de lait entier,- 200 gr de riz rond(spécial dessert ou risotto),- 120 gr de sucre(vous pouvez aussi utiliser de la cassonade),- un citron non traité,-...

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17 octobre 2009

Tarte fine tomates, tapenade et pignons de pin.

Pour cette recette rapide il vous faut: - un rouleau de pâte feuilletée,- 4 tomates bien charnues,- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne,- 2 cuillères à soupe de tapenade noire,- quelques pignons de pin,- un cuillère à soupe de sucre,- huile d'olive,...

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10 octobre 2009

Triffle d'Automne

Voici un dessert trouvé dans un magazine et réadapté. Il vous faut pour quatre personnes: - 1 kilo de mirabelles(fraiches ou surgelées) sans les noyaux bien sûr, - 125 gr de sucre roux de préférence, - le zeste d'une orange et son jus,- de la cannelle...

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4 octobre 2009

Purée de Potimarron

C'est la pleine saison des citrouilles, potirons et courges de toutes sortes alors allez-y. Pour ma recette toute simple il vous faut : - Un potimarron, - 3 ou 4 belles pommes de terre, - 1/4 de litre de lait entier, - un peu de crème fraiche épaisse,...

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4 octobre 2009

Rôti de porc au lait en croute de graines

Voici une recette donnée par une bordelaise Mlle A., facile et très gouteuse... Il vous faut : - Un rôti de porc d'environ 1 kilo,- 1 litre de lait entier ou demi-écrémé,- 2 gousses d'ail, - 1 càc de graines de cumin,- 1 càc de graines de fenouil,- 1...

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4 octobre 2009

Repas automnal

En ce dimanche d'automne un peu gris , quoi de mieux qu'un bon repas, cela tombe bien nous avons des invités...Alors voici le menu:- Foie gras maison- Rôti de porc au lait en croute de graines- Purée de potimarron- Batavia et son plateau de fromages-...

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