La cuisine de Monsieur...

30 novembre 2009

Préparation des fêtes de fin d'année

Comme chaque année, à l'approche des fêtes chacun s'active à mettre les "petits plats dans les grands". Je vous présenterai donc quelques recettes qui vous permettront de relever vos tables de réveillon. A très bientôt

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21 novembre 2009

Salade d'automne à la quinoa

Me voila de retour après une semaine bien chargée. Alors voici la recette promis. Il vous faut pour 4 personnes: 150 gr de Quinoa blanche, 2 bulbes de fenouil , une pomme Grany Smith, 50gr de raisins secs, un citron, des graines séchées de potiron, des...

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16 novembre 2009

Pâtes japonisantes

Voici une recette simple et pleine de saveurs... Il vous faut: - 350gr de nouilles japonaises; - 3 courgettes; - une dizaine de champignons de Paris; - un oignon rouge; - une gousse d'ail; - 50gr de raisins secs; - du gingembre frais ou en poudre; - huile...

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16 novembre 2009

Poires pochées au jus de cranberries

Voici une recette relevée dans une revue culinaire et adaptée à ma façon. Il vous faut:- 4 grosses poires ou 8 petites(style conférence),- 1 litre de jus de cranberries,- 70gr de sucre,- une gousse de vanille,- 2 bâtons de cannelle,- 2 fruits de badiane,-...

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15 novembre 2009

Boudin noir aux pommes

Mettez vos a priori de côté et essayez le boudin noir aux pommes, un délice! Il vous faut- 4 morceaux de boudin noir nature ou à l'oignon ou aux châtaignes;- 4 pommes reinette;- du beurre;- du sucre;- du sel et du poivre. Pelez et coupez en lamelles les...

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15 novembre 2009

Oeuf poché sur salade goourmande

Voici une recette toute simple pour changer du traditionnel œuf à la coque. I l vous faut pour 4 personnes:- 4 œufs très frais plein air bio si possible;- 4 cœurs de sucrine;- 2 tomates;- un bocal de petites asperges;- un oignon rouge;- 2 filets de poulet;-...

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11 novembre 2009

Feuillété pomme et poire

Voici une version sucrée du feuilleté. Il vous faut :- 2 rouleaux de pâte feuilletée ou 4 carrés de pâte prêts à l'emploi;- 2 pommes type Chantecler;- 1 poire;- un sachet de sucre vanillé;- de la cannelle;- une noix de beurre;- quelques goutes de fleur...

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7 novembre 2009

Feuilleté chèvre miel et pignon

Voici une entrée rapide qui fera une bonne impression pour débuter un repas. Il vous faut toujours pour 4 personnes:- 2 rouleaux de pâte feuilletée ou 4 carrés de pâte feuilletée;- un fromage de chèvre frais(type petit Bily);- du miel;- 50 gr de pignons...

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4 novembre 2009

Velouté de potiron

En cette période Halloweenesque quoi de mieux que d'aller dans son jardin ou sur le marché pour cuisiner citrouilles, potirons ou potimarrons. Pour ce velouté il vous faut:- un potiron ou potimarron d'environ 1kg, 1 kg 500;- un cube de bouillon de volaille;-...

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