Gâteau finlandais aux pommes

Voici un gâteau sympa(recette "volée" dans un mensuel de cuisine) à déguster au coin d'une cheminée en ces journées enneigées.

Il vous faut:

• 3 pommes croquantes
• 150 gr de farine
• 135 gr de sucre
• 4 oeufs
• 1.5 càc de levure chilique
• canelle en poudre
• sucre glace
• raisins secs

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Préchauffez le four sur th.7/8(220°).
Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure et incorporez-les au mélange œuf-sucre, ajoutez 1 càc de cannelle, mélangez l'ensemble.

Lavez, séchez et coupez les pommes en quatre, épépinez-les et recoupez-les en lamelles. Beurrez et farinez un moule rectangulaire de préférence. Versez la préparation dedans et ajoutez les quartiers de pommes. Parsemez de raisins secs, saupoudrez de cannelle et mettez au four 15 minutes.
Ajoutez un voile de sucre glace avant de servir. Accompagnez si vous le souhaitez d'une boule de glace à la vanille.

Comments

[m.fouquet]

Un très bon gâteau.

En revanche, il vaut mieux mettre les raisins dans la pâte car ils grillent beaucoup trop en les parsemant à la surface du gâteau.

[Clo]

Bonjour,



Le gateau aux pommes finlandais se mange chaud ou froid ?